如何处理餐饮设计的细节?

2021-11-24 18:04
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   细节决定成败。现在很多消费者会从一个小细节决定一家餐厅是否值得回顾,比如卫生间是否拥挤。我认为这是许多用餐者关心的一个小细节。餐饮设计的细节往往能体现其顾客满意度,回头客自然会越来越多。下面小编将详细介绍餐厅设计中应注意的细节!

  一、餐饮设计卫生间细节:

  在保证清洁卫生的前提下,卫生间的分布也很讲究。一般来说,以餐厅25个座位为基准,需要设置卫生间,每增加20个座位,应增加一个座位,以达到消费者的使用范围。另外,在卫生间,纸巾和洗手液可以在保证卫生的同时经常检查,防止尴尬。还可以设置一些隔音效果好的小壁画和门,为客户提供方便私密的空间。

  二、餐饮设计等候区细节:

  餐厅的等候区可以体现餐厅的人文关怀,如果能在等候时提供舒适的座椅和零食。并利用场地分布合理,设置小空间作为等候区,让消费者在室内等候,顾客自然会对餐厅留下更好的印象。

  三、餐厅设计用餐区细节:

  因地制宜地处理餐厅内不规则的空间,也体现了餐厅对细节的处理能力。一般来说,餐厅会根据整体空间大小合理规划餐椅数量和位置的分布。在保证客流的同时,尽量做到空间感,座椅数量不要太多,注意餐厅空间整体空间的舒适性。

  四、餐饮设计吊顶细节:

  天花板的设计是餐饮设计的重要组成部分,因为它决定了餐厅的纵向高度。从成本和安全的角度来看,设计师通常建议使用轻装饰。与常规位置的设计标准不同,天花板设计的首要问题是安全。一般设计师会避免使用过多的材料,防止房屋结构松动或屋顶坍塌。

  五、餐饮设计用电安全细节:

  餐厅的主要用电区域可分为厨房、现场照明、插座和立面照明,其中厨房用电和插座用电占很大比例。这就要求设计师在早期布线过程中充分考虑后期的使用方法和频率。这就要求设计师从客户的角度出发,及时发现用电过程中的细节。

  六、餐饮设计通风及排烟细节:

  餐厅的通风效果直接影响消费者的用餐体验。我们经常看到一些网络名人餐厅,虽然视觉效果足够酷,但真正吸引回头客的机会并不大。原因是过于注重视觉效果的创造,从而忽视了餐厅通风系统的重要性。

  七、餐饮设计餐桌选择细节:

  餐桌的选材往往决定了餐厅的质量,呼应了餐厅的整体风格。从材质到颜色再到大小,都需要与餐厅的整体空间相匹配。一般来说,不同材质的餐桌有不同的风格。玻璃餐桌提出轻时尚简约风格;深木餐桌更多出现在中国传统餐厅,其平静的风格更符合传统餐厅的氛围;雕刻精美的金属餐桌体现了强烈的欧式风格、优雅和精致的特点。