为何餐饮品牌策划定位第一,餐饮视觉设计第二

2021-12-06 16:47
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  几乎80%的餐饮人在创建新品牌时,首先想到的是找一家设计公司做标识或店面设计。设计完成后,他们往往觉得这些餐饮视觉设计不能表达自己的品牌基调和品牌内涵,甚至觉得与其他餐厅的设计没有什么不同,然后他们会责怪餐饮设计公司设计不好。

  餐饮视觉设计是一种象征性的呈现,更深层次的是品牌的视觉表达。如果品牌没有明确的定位,餐饮设计公司如何完美的设计?

  这就像我们根本不知道一个人的脾气、气质、偏好,为这个人做了一件新衣服,认为他会很喜欢,结果往往很难取悦。那么如何为这个人做一件满意又独特的衣服呢?答案是对这个人的立体洞察和定位。

  要做一个餐饮项目,要先谋而动,先全局后局部,先思考后开始。

  餐饮品牌策划认为,塑造餐饮品牌,不要一上来就做餐饮视觉设计。只有做好品牌定位,梳理出独特的文化风格,视觉设计才有依据,餐饮品牌才能突出差异化和统一。

  那餐饮品牌定位如何?根据特劳特的经典定位理论,定位不是围绕产品,而是围绕潜在客户的头脑。这是一个经典的心理理论,但它并不普遍。例如,在餐饮行业,它不具有普遍性,更适合占据顾客的头脑。

  对于小微餐饮企业来说,打磨产品和生存永远是第一位的,然后通过塑造品牌差异化来抢占客户认知。

  餐饮品牌定位包括产品定位、价格定位、选址定位、调性定位、视觉形象定位等。初创餐饮企业需要很长时间才能进行产品定位和产品升级。有了品牌定位,我们将开始塑造品牌文化,如餐饮品牌愿景和使命、品牌传播口号、品牌传播文案、餐饮品牌故事等。在品牌文化的支持下,我们可以设计品牌标识、餐饮品牌视觉识别、品牌空间识别等。

  如今,电子商务的发展是惊人的,尤其是年轻消费者。据不完全统计,年轻人占在线消费者的一半以上,这意味着如果餐饮品牌规划想要更多的高质量客户,在线人群是一个大蛋糕。跨境营销最大的优势是可以同时吸引多个品牌的客户。很多时候,人们喜欢在购物时找到便宜合适的。跨境营销将两种品牌商品捆绑在一起,在价格合适的前提下,可以大大提高自己品牌的销量。因此,跨境营销已成为餐饮业重要的营销手段之一。