餐饮店面设计需要考虑哪些顾客心理?

2021-12-20 09:29
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餐饮店面设计需要考虑顾客的求美心理、习惯心理、求新心理、求廉心理、随大众心理。餐饮的店面设计需要注意做好色彩处理、合理选择餐桌和椅子等。接下来我们就具体介绍相关内容。

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一、餐饮店面设计的顾客心理
1、求美心理:
“爱美之心人皆有之”这是一种长盛不衰的购买心理。当今的餐饮市场,小而精、小而美的餐饮店设计已经开始大行其道,而这些优秀的餐饮店设计可以起到无形广告的作用。
2、习惯心理:
食客选择餐饮店,在没有更好的选项时,总是习惯性的选择经常去的餐饮店。这是一个餐饮店设计、服务、口味、性价比等综合因素都不错的情况下,产生的粘性食客。
3、求新心理:
餐饮的食客都是“喜新厌旧”的,食客的这种好奇感和新鲜感容易受广告宣传的影响,针对这种“喜新厌旧”的餐饮食客,在做餐饮店设计装修时就要把特色和新鲜感,并且把营销的理念融入进餐饮店当中。
4、求廉心理:
餐饮店一味的求廉并不是一件好事,即使是大众化餐饮店,也不应该一味的求廉。但是普通食客是普遍存在一定求廉心理的。为了解决这一矛盾,餐馆经常做餐饮营销,营销不需要降低价格,也可以是有趣的、有才华的,让顾客真正认为这是值得的。
5、随大众心理:
食客总是认为人多的餐饮店口味一定不错,这也体现出食客在选择餐饮店的时候的一种随大众的心理,一个好的餐饮装修设计,只会为你带来越来越多的食客。
二、餐饮店面设计的注意事项
1、做好色彩处理
餐饮店设计的色彩处理在园林绿化店面的外观中起到了重要作用,因此在餐饮店装修设计时需要充分利用色彩的对比与和谐,以增强餐饮店外观的艺术特征和丰富的外观效果,营造清晰和高度辨认的视觉效果与魅力。
2、合理选择餐桌和椅子
在餐饮店设计时可以根据餐饮店的整体特征和空间计划选择合适的餐桌椅,一般情况下应该以暖色餐桌椅为基础,因为这样不仅可以增加顾客的食欲,还能够给人一种温暖动人的触感。餐桌的大小和形状需要根据餐饮店的可用面积和估计的客户数量而有所不同,例如一家餐饮店有一个小餐桌或有一张圆桌,另外还有一个时尚的长桌或方桌以满足不同的需求。
3、合理照明
在照明方面餐饮店可以在大堂选择高亮度的灯具,而餐桌上的灯具一般都是选择使用吊灯,灯光的颜色相对比较柔和,有利于增强顾客的用餐氛围,灯的安装位置通常不能直接面对顾客,避免影响到顾客的用餐心情。为了给顾客提供更好的就餐环境和提升餐饮意识,可以将餐饮文化的标志性元素融入到装修设计中,良好的色彩处理和适当的照明能够为餐饮店营造良好的氛围。
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