餐饮设计如何减少不必要的开支?

2021-12-30 16:28
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  很多餐饮人都有一些固定的认知,就是想要装修好的餐厅,一定要花很多钱,花的越多越好。因此,我们在设计餐饮时往往会花费大量不必要的费用,所以今天我们就从几个方面来谈谈如何减少浪费钱,如何用最少的钱最大化效果。

  一、根据自己的菜品设计装修风格。

  餐厅装修一定要有自己的定位,根据自己的产品进行设计装修,不是越贵越好,而是越合适越好。川菜餐厅装修成浪漫的法式风格会让人不知所措,产生混乱感。

  例如,如果你经营川菜,你可以用胡椒粉或改变脸的主题来设计,以突出川菜的特点。如果你经营新疆菜,你可以利用新疆少数民族的一些文化和特色来突出主题,更好地展示自己的个性。简而言之,我们必须结合自己的菜系特点、菜系所在地区的历史文化、风俗习惯等特点来设计餐厅。

  二是装修档次要根据餐厅人群的定位来确定。

  在装修一些新的餐厅时,餐厅老板最关心的是如何少花钱,取得特别好的效果,却忽略了自己的餐厅定位和周边人群的消费水平。如果在消费能力有限的地区周围开一家装修豪华的餐厅,周围的人一看就会觉得档次很高,消费贵就会放弃。相反,如果在消费能力高的地区,周围都是高层次的人才,餐厅的装修档次很低,周围的消费者不会进店,因为会降低消费档次。因此,餐厅装修必须考虑这些因素,必须与环境和目标客户群体的档次相匹配。

  三、餐厅装修费用不能处处省。

  装修很贵,能省就省,处处省。这个想法是错误的。因为前期省后期会出现很多问题,修正还是要花时间和金钱,甚至比前期装修还要花更多的钱,甚至可能影响正常业务,得不偿失。特别是一些基础设施,如厨房用具、水、电、气管道的装修,一旦出现问题,会很麻烦。