现代餐饮空间设计需要考虑什么?

2022-01-10 18:11
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  小编发现,经过这段时间不断与大家分享餐饮空间设计的相关知识,很多餐饮老板都知道餐饮空间设计对餐厅的重要性,也明白餐饮空间设计的主要目的是吸引更多的顾客。让顾客愿意为此花钱。可以说,一家餐厅的顾客有一半的影响力来自餐厅的店面装修,那么如何更好地设计现代餐厅呢?以下餐饮空间设计总结了以下八个要素:

  1.定位准确:不同的定位决定了不同的规划风格;

  2.尽量减少散席和包间区域地面凹凸的变化:因为它不仅会降低空间的利用率,还会导致摔跤事故的发生;

  3.注意流线型规划:如果条件允许,最好将席位和包间分开进口。在规划中,我们应该尽可能多地考虑这一要素。流线型设计应防止与客人通道交叉;

  4.包间规划中应防止的问题:一是包间门不要相对;第二,桌子不要面对包间门,否则其他客人一眼就能看到包间内的情况;

  5.确定合适的计划和份额:把握消费者的心思很重要。很多在高端餐厅花钱的客人都希望有一个优秀的用餐环境,不喜欢很多人聚在一起,扰乱用餐氛围;

  6.可以考虑少设置或不设置饮料服务台:由于大多数客人不会在饮料服务台点酒或结账,大型服务台只会占用有限的空间,所以可以在比较阴凉处设置一个小的结账台;

  7.注意维护客人隐私:现在的方法是通过各种形式的玻璃和镂花屏组合空间。可以很好的区分区域,给客户留下相对私密的空间;

  8.注意通风和排烟:席位和包间都需要优秀的通风和排烟设备,在规划酒店设备时应特别注意这个问题。另一个通风问题是,如果出风口面向客人或餐桌,会影响客人的舒适度和菜肴的质量。