餐饮空间设计的装修材料有什么,有哪些多维原则?

2021-05-20 11:46
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餐饮空间设计用到的装修材料包括:按使用部位可以分为构造材料、饰面材料和技术功能材料等;另外多维原则有二维设计、三维设计、四维设计以及意境设计,下面就详细介绍相关内容。

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一、餐饮空间设计用到的装修材料
质地是指材料表面的粗糙程度。不同质地的材料会产生不同的装饰效果比如,丝绸质感丝滑,给人高端大气的感觉:粗布质地粗糙,但给人朴实 自然的印象,对于营造民族风的空间环境有较好的效果。室内设计中常见的木材可分为天然木材和人造板。天然板材就是有天然木材加工成的板材。人造板材常见的有以下几种类型。
1、工板:由上下两层夹板,中间为小块木条挤压连接芯材。特点是具有较大的硬度和强度,且质轻、耐久、易加工,可用于制作家具的饰面板.
2、板:将原木经蒸煮软化沿年轮切成大张薄片,通过干燥、整理、涂胶、组坯、热压、锯边而制成
3、板:将木材加工剩余物、小径木、木屑等切削成碎片,经过干燥拌以胶料、硬化剂,在一定的温度下压制成的一种人造板。
4、市场上材料多种多样,分类方法也是不尽相同。材料根据其性能大 致分为木材、石材、金属、玻璃、陶瓷、涂料、织物、墙纸和塑料等。
5、按使用部位可以分为构造材料、饰面材料和技术功能材料等。
6、材料通常指分隔空间、构成主要空间层面的材料,在施工结束后通 常都被其他材料覆盖或掩饰。常见的结构材料如分隔空间的墙体材料(如石 膏板、细木工板)、隔断的骨架(如轻钢龙骨、木龙骨)、木地板下的基层格栅、吊顶的承载材料等。
二、餐饮空间设计的多维原则
1、二维设计
二维平面设计是整个餐厅设计的基础,它是运用各种空间分割方式来进行平面布置,包括餐桌或陈列器具的位置、面积及布局、客人通道、员工通道、货物通道的分布等。合理的二维设计是在对供应餐饮产品的种类、数量、服务流程及经营的管理体系及顾客的消费心理、购买习惯以及餐厅本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成的量化平面图。根据人流、物流的大小方向、人体学等来确定通道的走向与宽度;根绝不同的消费对象分割不同的消费区域。例如散客大厅区、无烟区、儿童玩耍区、豪华包厢区、待客休息区。
2、三维设计
三维设计即三维立体空间设计,它是现代化餐厅卖场设计的主要内容。三维设计中,针对不同的顾客及餐饮经营产品,运用粗重轻柔不- -的材料,恰当合宜的色彩及造型各异的物质设施,对空间界面及柱面进行错落有致的划分组合,创造出一一个使顾客从视觉与触觉都感到轻松舒适的用餐空间。例如采用带铜饰的色喷漆铁板装饰餐厅中的柱子,能造成坚毅而豪华的气势,较为合适提供商务套餐的商务型餐厅;而采用喷白淡化装饰,用立面软包设计圆柱,则更易创造出较为温馨的环境,适合于以白领女性或家庭为对象的餐厅。
餐饮空间设计
3、四维设计
四维设计是对空性设计,它主要突出的是卖场设计的时代性和流动性。卖场设计需要顺应时代的特点,随着人们生活水平、风俗习惯、社会状况及文化环境等因素变迁而不断标新立异,时刻走在时代的前沿。同时,卖场设计还应具有流动性,即在卖场中运用运动中的物体或形象,不断改变处于静止状态的空间,形成动感景象。
流动性设计能打破卖场内拘谨呆板的静态格局,增强卖场的活力与情致,活跃卖场气氛,激发顾客的购买欲望及行为。餐厅的动态设计可以体现在多个方面,例如餐厅内美妙的喷泉、顾客在卖场中的流动、不断播送各种菜品信息的电子显示屏以及旋律优美发背景音乐等。
4、意境设计
意境设计是餐厅卖场形象设计的具体表现形式,它是餐厅经营者根据自身的经营范围和品种、经营特色、建筑结构、环境条件、顾客消费心理、管理模式等因素确定企业的理念信条或经营主题,并以此为出发点进行相应的卖场设计。一般 ,通过导入企业形象策略来实现意境设计,例如按企业视觉识别系统中的标识、字体、色彩而设计的图画、短语、广告等均属意境设计。意境设计是卖场整体设计的核心和灵魂。
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