中餐厅设计有哪些关键元素,布局有几种?

2021-05-24 11:16
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中餐厅设计的关键因素一般有三种,分别是建筑元素、色彩搭配以及空间处理等,另外平面布局有宫庭式布局和园林式布局最受大众的喜爱,下面就详细介绍相关内容。

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一、中餐厅设计的关键因素
1、中餐厅设计的建筑元素
中国风的打造,除了餐饮空间设计上的灵活处理,对建筑元素要求也颇为讲究,也就是我们所说的材质。所谓建筑元素,就是我们经常能看到的屏风隔断、陶瓷、实木背景墙、以及各类中国红等等。当然,不是所有的元素统统加在一起就好,而是根据品牌特有的调性,因地制宜加入其中。消费者在餐厅享受美食之余,也能整体的色调、装饰、人员动线上感受到浓浓的中国风。
2、中餐厅设计的色彩搭配
一说起中国风,很多人第一个想到的颜色是大红,其实它只是其中一个很小的分支,能体现中国风的色彩搭配,其实有很多,只是人们不善于去发现。一般来说,如今市面上上档次的中式餐厅,在色调的处理上,显得更加柔和与专业。除了传统的红色,更加入由其他配色调和而成的色彩,如黄色、土黄、沙比利色等等。它们的有序组合,能够让人很快沉浸在古色古香的色彩中无法自拔。
3、中餐厅设计的空间处理
和正统的西式餐厅不同,中餐厅在空间的处理上更为灵活多变。许多人看多了传统的餐桌加餐椅的乏味分布,更青睐于中餐厅因地制宜的空间处理。中餐厅不仅在餐桌大做文章,更在整个用餐区将各种中国元素融入其中,如我们熟悉的太极元素、中式园林以及金居京剧元素等等,让人走入其中,就能感受浓浓的主题文化氛围。目前在国内,有许多成功的中式餐厅,对于中国风的理解和领悟相当透彻。运用中国传统的美学,将平衡唯美、对称为美的理念深入其中。我们在日常中看到的古色古香的红木座椅,以及逼格满满的字画等,都在无形中贯彻这种中式审美文化。
二、中餐厅设计的平面布局
1、宫庭式
这种布局采用严谨的左右对称方式,在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种布局方式显得隆重热烈,适合于举行各种盛大喜庆宴席。这种布局空间开敞,场面宏大。与这种布局方式相关连的装饰风格与细部常采用或简或繁的宫庭作法
2、园林式
这种布局采用园林的自由组合的特点,将室内的某一部分结合休息区处理成小桥流水,而其余各部分结合园林的漏窗与隔扇,将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔,划分出主要就餐区与次要就餐区,以保证某些就餐区具有一定的紧密性。以满足部分顾客的需要,这些就餐区的划分还可以通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到。这种园林式的空司给人以室内空间室外化的感觉,犹如置身于花园之中,使人心情舒畅,增进食欲。与这类布局方式相关连的装饰风格与细部常采用园林的符号与做法。
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