主题餐厅设计要注意什么,有何技巧?

2021-05-27 15:40
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主题餐厅设计时要注意餐厅的内部结构原则、营业场所的设计、风格、气氛、情调要和谐,同时可以运用空间设计手法表现,利用材料与肌理的设计,下面具体介绍一下“主题餐厅设计的注意事项和技巧”。

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一、主题餐厅设计的注意事项
1、餐厅的内部结构原则
餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶,给宾客一个良好舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人,无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。不同的餐厅规模大小不同,进行装修必须因店制宜,使之最大限度地便利消费者,同时又保证清洁卫生,并要突小自己的特殊风格和标志,而且还要使之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。
2、餐厅营业场所的设计
餐厅是餐厅的主体,其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心,使其相互密切联系,尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积,要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。
3、风格、气氛、情调要和谐
通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调;比如说,摆上鲜花吸引客人,玻璃窗干净明亮等等,也是吸引客人的好办法。在嗅觉方面,应设法让食物烹调中的香气引诱得客人食欲大增,从而增加销售量。有的餐厅在馆内装有音响器材,这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐,又可以控制客人的停留时间。
4、餐厅布局的技巧
餐厅的布局,包括餐厅的门面、餐厅的空间,座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容,对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛,为顾客提供一种优雅的就餐环境。在主题餐厅设计装修的时候,“度”一定要控制好。合适的装修可以让餐厅显得更安全、舒适,满足顾客感官的感觉,有的时候,顾客们可能会因此来就餐也说不定。所以,即使是主题餐厅,或者说,正因为是主题餐厅更应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。
二、主题餐厅设计的技巧
1、运用空间设计手法表现
一般的餐厅都有很多功能分区,例如就餐区,等位区,吧台区等。在对餐厅进行主题设计时,应该将主题的创意与这些空间的形态相融合,例如做海洋主题的餐厅设计,可以把整个餐厅做成一个海底空间感的风格,将整个空间布满海洋元素。这样会给人们带来非一般的视觉冲击。好的主题餐厅设计可以根据不同的空间形态比例变化给消费者带来不一样的视觉感受。
2、利用材料与肌理的设计
每种装饰材料都有其自身的肌理和独特的美感。而且装饰材料材质本身的美感和所产生的视觉感受是从多个方位重点展示的,在设计主题餐厅时,也要运用好各种装饰材料的肌理和美感。每种材料都具备与视觉和感觉特征相吻合的表现效果,不同材料的肌理也有着各自迥异的表现张力。比如亮面的金属可以通过褶皱的塑造营造出水面波纹的效果。如果运用好了,可以通过不同的材料不同的肌理实现空间视觉感觉千变万化的效果。
3、利用室内陈设设计
一般来说,室内陈设通常会分为功能性陈设和装饰性陈设两大部分,这两部分对于餐厅的主题设计都有很重要的作用。例如一些漫画主题餐厅会在空间内放置很多的卡通人物和元素。也可以利用各种灯光的设计,如灯光的色彩、灯光的层次感、灯光的造型灯方面进行环境渲染,起到为主题服务的目的。
以上是“主题餐厅设计的注意事项和技巧”的介绍,有问题请随时联系我们。