餐饮菜单设计有哪些细节,要点是什么?

2021-06-24 11:45
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餐饮菜单设计一定把招牌菜、推荐菜要突出,图片必须要美观、真实,菜单要适当学会留白,也要尽量避免随意涂改,另外餐饮菜单设计的要点是菜单上的菜肴照片一定要诱人,一定要注意菜肴图片的排版。接下来为大家介绍一下详细内容。
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一、餐饮菜单设计的细节
1、一定要主次分明。招牌菜、推荐菜要突出,主食类、小吃类、汤和饮品类要合理搭配,要让顾 客一目了然地知道店里主打菜品是什么,哪些是必选的,哪些是可以根据自己兴趣去发挥的。
2、最想推荐给顾客的菜一定要有图片,而且图片必须要美观、真实,一下子就能抓住人心。
3、菜单内容布局不能太杂乱,要聚焦主体, 并且适当学会留白。
4、菜单的目的是让顾客知晓菜品的内容和价 格,所以抓住这两项最主要的内容就好了,切记内容不要太多,避免喧宾夺主。
5、不要热衷于电子菜单。无论电子菜单有多便利、多时髦、多灵活,它永远都比不上纸质菜单带来的感官体验,也没有纸质菜单给人带来的仪式感,以及视觉冲击力。
6、菜单上字体选择,要根据餐品品类和顾客群体来考虑。除非产品本身就是非常另类、非常别出心裁的“美食异类”,要不然还是好好选择比较常规的字体,让顾客一眼就能认识,并且看着舒服,这比一切的个性都重要。
7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与 面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明,最理想的开本为23cmX30cm,通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。
8、菜单在使用过程中要尽量避免随意涂改,尤其是价格等比较敏感的内容,随意涂改会使菜单显得极不严肃和不雅观,引起顾客的极大反感。
二、餐饮菜单设计的要点
1、菜单上的菜肴照片一定要诱人,用专门的软件处理一下,使客人看到它的时候忍不住会去想象它是什么样子,迫切的想要去品尝,犹如生活中的情景一样,人们都喜欢看什么清楚,大一点,因此,图片一定要高清,比较大,摆在适当的位置,并旋转定的角度,为菜肴添加一种任性的活力。
2、餐厅菜单一定要体现出主要的特色菜,不能将平常的菜和招牌菜同样对待,需要减少菜单的拥堵感,重点突出主打菜肴。这样不但符合人们的视觉聚集习惯,还可以凸显热门菜肴的颜值。
3、菜单一定要注意排版,上面的信息量一定不要太多,要精简。太多的文字或者太多的菜肴图片会给客人一种眼花缭乱晕晕的感觉,不能让客人很好的选择出正确的菜肴,从而浪费更多的时间也给客人一种烦躁的感觉,因为每一种菜需要看的东西太多。
4、菜肴的名称以及价格一定要放在利于观察的位置。人们看到一个照片的时候,往往都会本能的去寻找它的名称,对于菜肴来说也是如此,只是多了一个价格,每个顾客共有的习惯就是查看菜肴的价格,给顾客带来更多的便利,因此,将名称和价格放在合理显眼的位置,让它拥有一定的视觉冲击力十分重要。
5、要有独特的设计。对于有些时候,餐厅推出什么不一样的活动时,可以选择使用海报式的菜单,给顾客带来一种不一样的视觉冲击力,也符合着餐厅的气氛,独特的设计也会让顾客对餐厅的印象更加深刻。
6、不同的时候可以制定出不同的菜单,比如说当有活动促销的时候,那么可以选择一种鲜艳的颜色作为菜单的封面,平时可以使用一些有内涵的颜色或者配合餐厅主题的颜色,来区分时间的不同。
以上是对“餐饮菜单设计有哪些细节,要点是什么”的介绍,希望能够帮助到您。