餐饮菜单设计有哪些要点,要注意什么?

2021-07-08 14:19
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餐饮菜单设计的要点是图片一定要高清,比较大,摆在适当的位置,信息量一定不要太多,要精简等等,要注意设计菜单时要考虑餐厅的类型与规格,也要顾及制作成本。接下来为大家介绍一下详细内容。


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一、餐饮菜单设计的要点
1、菜单上的菜肴照片一定要诱人,用专门的软件处理一下,使客人看到它的时候忍不住会去想象它是什么样子,迫切的想要去品尝,犹如生活中的情景一样,人们都喜欢看什么清楚,大一点,因此,图片一定要高清,比较大,摆在适当的位置,并旋转定的角度,为菜肴添加一种任性的活力。
2、餐厅菜单一定要体现出主要的特色菜,不能将平常的菜和招牌菜同样对待,需要减少菜单的拥堵感,重点突出主打菜肴。这样不但符合人们的视觉聚集习惯,还可以凸显热门菜肴的颜值。
3、菜单一定要注意排版,上面的信息量一定不要太多,要精简。太多的文字或者太多的菜肴图片会给客人一种眼花缭乱晕晕的感觉,不能让客人很好的选择出正确的菜肴,从而浪费更多的时间也给客人一种烦躁的感觉,因为每一种菜需要看的东西太多。
4、菜肴的名称以及价格一定要放在利于观察的位置。人们看到一个照片的时候,往往都会本能的去寻找它的名称,对于菜肴来说也是如此,只是多了一个价格,每个顾客共有的习惯就是查看菜肴的价格,给顾客带来更多的便利,因此,将名称和价格放在合理显眼的位置,让它拥有一定的视觉冲击力十分重要。
5、要有独特的设计。对于有些时候,餐厅推出什么不一样的活动时,可以选择使用海报式的菜单,给顾客带来一种不一样的视觉冲击力,也符合着餐厅的气氛,独特的设计也会让顾客对餐厅的印象更加深刻。
6、不同的时候可以制定出不同的菜单,比如说当有活动促销的时候,那么可以选择一种鲜艳的颜色作为菜单的封面,平时可以使用一些有内涵的颜色或者配合餐厅主题的颜色,来区分时间的不同。
二、餐饮菜单设计的注意事项
1、菜单的制作材料
菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量,同时也能给顾客留下较好的第一印象,因此在菜单选材时,既要考虑餐厅的类型与规格,也要顾及制作成本,根据菜单的使用方式合理选择制作材料。
2、菜单封面与封底设计
菜单的封面与封底是菜单的“门面”,其设计如何,在整体上影响菜单的效果,所以在设计封底与封面时要注意4项要求。
菜单封面封底设计的要求:
要求一:菜单的封面代表着餐厅的形象,因此,菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点
要求二:菜单封面的颜色应与餐厅内部环境的颜色相协调,使餐厅内部环境的色调更加和谐,这样,当顾客在餐厅点菜时,菜单可以作为餐厅的点缀品
要求三:餐厅的名称一-定要设计在菜单的封面上,并且要有特色,笔画要简单,容易读,容易记忆,这一方面可以增加餐厅的知名度,另-方面又可以树立餐厅的形象
要求四:菜单的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等,这样,就可以借此机会向顾客进行推销
3、菜单的文字设计
菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁,其信息主要是通过文字向顾客传递的,所以文字的设计相当重要。一般情况下,好的菜单文字介绍应该做到描述详尽,起到促销的作用,而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜单与杂志广告相比,其文字撰写的耗时费神程度,并不亚于设计一份精彩的广告词。菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传(包括优质服务、烹调技术等)三方面的内容。
4、菜单的插图与色彩运用
为了增强菜单的艺术性和吸引力,往往会在封面和内页使用一些插图,使用图案时,一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调。
菜单中常见的插图主要有菜点的图案、中国名胜古迹、餐厅外貌、本店名菜、重要人物在餐厅就餐的图片,除此之外,几何图案、抽象图案等也经常作为插图使用,但这些图案要与经营特色相对应。
5、菜单的规格和篇幅
菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来舒适,阅读时方便,因此菜单的开本和选择要慎重。在篇幅上应保持一定的空白,通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。
6、菜单的照片和图形
为了增加菜单的营销功能,许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上,能为菜单增加色彩,增加其美观度,从而加快顾客订菜的速度,但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量,否则达不到其预期效果。
以上是对“餐饮菜单设计有哪些要点,要注意什么”的介绍,希望能够帮助到您。