餐饮菜单设计的基本内容有哪些?

2021-07-22 11:16
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在进行餐饮菜单设计时,菜单内必须要有特色菜推荐、机构性信息、告示性信息、简要说明等各项基本信息,要让顾客看到就有吸引力,独特的设计也会让顾客对餐厅的印象更加深刻,那么接下来就为大家详细介绍一下相关内容。

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一、餐饮菜单设计的基本内容
1、品名、价格、份量;
2、简要说明(描述性语言或图片,关于原料、制作工艺、口味特征、适用对象、食用说明);
3、告示性信息(营业时间、附加费、地点、电话);
4、机构性信息(该餐厅是否连锁经营、发展历史);
5、特色菜推荐(单列或制成活页)。
二、餐饮菜单设计的要点
1、菜单上的菜肴照片一定要诱人,用专门的软件处理一下,使客人看到它的时候忍不住会去想象它是什么样子,迫切的想要去品尝,犹如生活中的情景一样,人们都喜欢看什么清楚,大一点,因此,图片一定要高清,比较大,摆在适当的位置,并旋转定的角度,为菜肴添加一种任性的活力。
2、餐厅菜单一定要体现出主要的特色菜,不能将平常的菜和招牌菜同样对待,需要减少菜单的拥堵感,重点突出主打菜肴。这样不但符合人们的视觉聚集习惯,还可以凸显热门菜肴的颜值。
3、菜单一定要注意排版,上面的信息量一定不要太多,要精简。太多的文字或者太多的菜肴图片会给客人一种眼花缭乱晕晕的感觉,不能让客人很好的选择出正确的菜肴,从而浪费更多的时间也给客人一种烦躁的感觉,因为每一种菜需要看的东西太多。
4、菜肴的名称以及价格一定要放在利于观察的位置。人们看到一个照片的时候,往往都会本能的去寻找它的名称,对于菜肴来说也是如此,只是多了一个价格,每个顾客共有的习惯就是查看菜肴的价格,给顾客带来更多的便利,因此,将名称和价格放在合理显眼的位置,让它拥有一定的视觉冲击力十分重要。
5、要有独特的设计。对于有些时候,餐厅推出什么不一样的活动时,可以选择使用海报式的菜单,给顾客带来一种不一样的视觉冲击力,也符合着餐厅的气氛,独特的设计也会让顾客对餐厅的印象更加深刻。
6、不同的时候可以制定出不同的菜单,比如说当有活动促销的时候,那么可以选择一种鲜艳的颜色作为菜单的封面,平时可以使用一些有内涵的颜色或者配合餐厅主题的颜色,来区分时间的不同。
以上就是关于“餐饮菜单设计的基本内容有哪些”的全部解答,如您有疑问或建议,可随时与我们联系。