餐饮菜单设计有什么细节,注意事项是什么?

2021-08-09 10:28
3352
新闻资讯

餐饮菜单设计的细节是要主次分明,而且图片必须要美观,内容布局不能太杂乱,要聚焦主体等等,要注意合理选择制作材料,菜单文字介绍应该做到描述详尽,起到促销的作用,接下来为大家介绍一下详细内容。


php65Gegm

一、餐饮菜单设计的细节
1、一定要主次分明。招牌菜、推荐菜要突出,主食类、小吃类、汤和饮品类要合理搭配,要让顾 客一目了然地知道店里主打菜品是什么,哪些是必选的,哪些是可以根据自己兴趣去发挥的。
2、最想推荐给顾客的菜一定要有图片,而且图片必须要美观、真实,一下子就能抓住人心。
3、菜单内容布局不能太杂乱,要聚焦主体, 并且适当学会留白。
4、菜单的目的是让顾客知晓菜品的内容和价 格,所以抓住这两项最主要的内容就好了,切记内容不要太多,避免喧宾夺主。
5、不要热衷于电子菜单。无论电子菜单有多便利、多时髦、多灵活,它永远都比不上纸质菜单带来的感官体验,也没有纸质菜单给人带来的仪式感,以及视觉冲击力。
6、菜单上字体选择,要根据餐品品类和顾客群体来考虑。除非产品本身就是非常另类、非常别出心裁的“美食异类”,要不然还是好好选择比较常规的字体,让顾客一眼就能认识,并且看着舒服,这比一切的个性都重要。
7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与 面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明,最理想的开本为23cmX30cm,通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。
8、菜单在使用过程中要尽量避免随意涂改,尤其是价格等比较敏感的内容,随意涂改会使菜单显得极不严肃和不雅观,引起顾客的极大反感。
二、餐饮菜单设计的注意事项
1、菜单的制作材料
菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量,同时也能给顾客留下较好的第一印象,因此在菜单选材时,既要考虑餐厅的类型与规格,也要顾及制作成本,根据菜单的使用方式合理选择制作材料。
2、菜单封面与封底设计
菜单的封面与封底是菜单的“门面”,其设计如何,在整体上影响菜单的效果,所以在设计封底与封面时要注意4项要求。
菜单封面封底设计的要求:
要求一:菜单的封面代表着餐厅的形象,因此,菜单必须反映出餐厅的经营特色、餐厅的风格和餐厅的等级等特点
要求二:菜单封面的颜色应与餐厅内部环境的颜色相协调,使餐厅内部环境的色调更加和谐,这样,当顾客在餐厅点菜时,菜单可以作为餐厅的点缀品
要求三:餐厅的名称一-定要设计在菜单的封面上,并且要有特色,笔画要简单,容易读,容易记忆,这一方面可以增加餐厅的知名度,另-方面又可以树立餐厅的形象
要求四:菜单的封底应当印有餐厅的地址、电话号码、营业时间及其他的营业信息等,这样,就可以借此机会向顾客进行推销
3、菜单的文字设计
菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁,其信息主要是通过文字向顾客传递的,所以文字的设计相当重要。一般情况下,好的菜单文字介绍应该做到描述详尽,起到促销的作用,而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜单与杂志广告相比,其文字撰写的耗时费神程度,并不亚于设计一份精彩的广告词。菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传(包括优质服务、烹调技术等)三方面的内容。
4、菜单的插图与色彩运用
为了增强菜单的艺术性和吸引力,往往会在封面和内页使用一些插图,使用图案时,一定要注意其色彩必须与餐厅的整体环境相协调。
菜单中常见的插图主要有菜点的图案、中国名胜古迹、餐厅外貌、本店名菜、重要人物在餐厅就餐的图片,除此之外,几何图案、抽象图案等也经常作为插图使用,但这些图案要与经营特色相对应。
5、菜单的规格和篇幅
菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来舒适,阅读时方便,因此菜单的开本和选择要慎重。在篇幅上应保持一定的空白,通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。
6、菜单的照片和图形
为了增加菜单的营销功能,许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上,能为菜单增加色彩,增加其美观度,从而加快顾客订菜的速度,但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量,否则达不到其预期效果。
以上是对“餐饮菜单设计有什么细节,注意事项是什么”的介绍,希望能够帮助大家。