强化品牌是餐饮品牌的必修课！

受疫情影响的餐饮业正在暗流中涌动，中国的消费已经进入了意义消费的时代，餐饮不仅要解决消费者吃饱的问题，还要解决现在和将来吃得好的问题，消费者对食品安全和营养的需求普遍且不断上升。因此，整个餐饮行业不断思考和探索更多新的消费意义。所以，在新的消费时代，强化品牌、创造意义、应用技术和接触用户是餐饮品牌的必修课。

一、“新”配料

餐饮品牌产品的核心是找到更好的当地食品原料，所谓当地食品原料，就是在供应链中寻找各个地区最好、最原始、最绿色的食品原料，食品原料的来源保证和质量决定了品牌的产品实力。绿色、新鲜和安全的食品原料正在成为每个人的共同追求。

二、“新”形式

我们可以看到越来越多的消费者在餐饮消费中进行社交分享，因此品牌能否创造出一种社交仪式感是非常重要的。事实上，当网络红餐厅在五、六年前流行时，社交仪式的感觉已经足够了，是否有社交仪式感，即是否有精美的小包装，是否有多种组合，产品是否能拍出好看的照片。

三、“新”文化

餐饮品牌也更加注重文化，通过扩大文化感知来吸引消费者，一些品牌选择跨国潮流，营造强烈的文化氛围，将商店打造成网络名人IP，成为愿意打卡的消费者“景点”。

四、“新”商业

许多连锁餐饮品牌已经创立“餐饮+新零售”除了经营连锁餐厅外，商业模式还推出了衍生小吃产品，产品创新更加垂直和细分，因此消费者也可以在家里消费有餐饮品牌认可的新零售产品。

五、“新”技术

餐饮品牌正在积极借助新技术，思考如何利用数字化拓展消费场景，让消费者更接近场景，运营私域流量、门店数字化、供应链数字化、营销数字化，它们都在结合新技术。

六、“新”传播

短视频有很强传播属性，在人才影响和视频内容生动的作用下，用户容易受到刺激和转化，餐饮品牌通过短视频平台的本地生活，提供了一个更方便的链接，缩短了转换时间，提高了转换率。此外，该餐饮品牌还在运营私有域流量，以产生更忠诚的客户回购，或快速有效地向客户传达餐饮品牌信息。